L’allevamento in azienda è condotto allo stato brado e i suini sono nutriti esclusivamente con alimenti da agricoltura biologica
ricavati dall’attività agricola aziendale.
La Fiera di Santo Stefano di Capua, fino agli anni '80, è stata la più importante occasione di scambio commerciale dedicata al pelatello, incrociato all'inizio dell'Ottocento con le razze inglesi Berks e Yorkshire.
|